El dietista-nutricionista Ismael Galancho, autor del libro ‘Alto en proteína’, desmonta algunos mitos sobre este nutriente y explica cómo distinguir las necesidades reales de las estrategias de marketing
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Yogures, flanes, brownies, cremas untables e incluso snacks que nunca imaginaron llevar semejante etiqueta. Los productos enriquecidos o altos en proteína (high protein) ganan terreno en los supermercados y hasta alimentos de toda la vida se han sumado a esta tendencia. Pero ¿qué cantidad necesitamos realmente de este nutriente?¿Todos estos productos son saludables? ¿Qué papel desempeña cuando entrenamos?
