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Recetas gourmet para lucirse en Navidad sin tener tiempo, en La Tienda de Loli del mercado de Ferrol

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Recetas gourmet para lucirse en Navidad sin tener tiempo, en La Tienda de Loli del mercado de Ferrol

Las latas de perdiz o pato y preparados de centolla y buey cocidos solucionan menús enteros para servir estas fiestas

Al mismo tiempo que del puesto de Mercabacalao del mercado central de Ferrol no para de salir “el lomo sin espina, que es el rey de las ventas siempre, y los cogotes”, destaca Loli Neira, la placera da salida, particularmente desde estas fechas, a la cuidada selección de productos que vende en el mostrador contiguo. “Ya hay gente que empieza a pensar en los platos de la Navidad, aún no estamos en noviembre pero ya están dándole vueltas”, por lo que en plena temporada de caza recomienda las latas de perdices y codornices escabechadas, “un plato muy delicado y muy rico” para servir estas fiestas.

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