Els taps de Cadaqués es tornaran a vendre a partir del gener a Barcelona i a la Bisbal d’Empordà

Els últims taps de Cadaqués els va vendre la pastisseria Cabrisas el 31 d’octubre passat . Els mateixos creadors l’havien inventat i difós, i ells mateixos van decidir posar-hi punt final després de cent anys de treball. Tan bon punt van tancar, el pastisser Oriol Balaguer afirma que va rebre encàrrecs de particulars i privats que li demanaven si en podia preparar. Balaguer està molt vinculat amb les comarques de Girona des que el 2024 va adquirir la recepta dels bisbalencs i la pastisseria que els va crear, Can Sans, de la Bisbal de l’Empordà . “Vaig investigar també si podia fer la mateixa operació amb la pastisseria Cabrisas de Cadaqués, però vaig saber que no hi podia fer res”, explica el pastisser, que en els últims anys també ha adquirit altres pastisseries de l’Estat, com La Duquesita de Madrid.