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¿Se puede comer a buen precio en San Sebastián? Prueba con este menú de este restaurante por 35 €

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¿Se puede comer a buen precio en San Sebastián? Prueba con este menú de este restaurante por 35 €

En este restaurante de moderna cocina vasca, del barrio de Gros, los precios de la carta van de 18 a 45 euros.

San Sebastián es la capital turística del País Vasco. Con razón. Es una de las ciudades más bellas de España, que atrae cada año a miles de visitantes. Todos quieren conocer sus playas, su elegante casco urbano y, por supuesto, la gastronomía, la de sus pintxos y la otra. Donostia es una de las capitales gastronómicas ya no de España, sino del mundo.

Lo malo de todo ello es que la ciudad se ha hecho más cara (ya lo era). San Sebastián no es un destino barato, ni para hospedarse ni para comer. Eso sí, todo es estupendo. Aquí hay nivel. En lo gastronómico decirlo es subrayar una evidencia.

Por eso, porque comer bien en Donostia es seguro pero no barato, conviene tener referencias ya apuntadas para no improvisar. ¿Queremos un menú del día bueno que sea, si no barato, al menos asequible? Lo tenemos. Es el caso del restaurante Ikaitz.

Está situado en el barrio de Gros, muy cerca del Palacio de Congresos Kursaal, en un local adaptado a minusválidos. El restaurante aparece en la Guía Michelin, que destaca que Ikaitz "suele llenarse a diario de comensales, muchos extranjeros, que acuden buscando el sabor de la auténtica cocina vasca, siempre a través de raciones bastante generosas".

Al frente de los fogones está Gustavo Ficoseco, un chef formado en la Escuela de Arte Culinario de Lyon (Paul Boccuse). Su lema: "Cuando la cocina se vuelve pasión, esta se transforma en arte". Lo suyo es la moderna cocina vasca (lo dicen ellos).

Hay menú del día, carta, hacen menús para grupos y también cenas especiales, donde se mezclan la gastronomía con espectáculos de magia, monólogos, música en directo, etc. Por hacer, hasta dan clases de cocina.

Pero hemos venido hasta Ikaitz por su menú del día. Lo tienen de miércoles a viernes al mediodía, por 35 euros. Para los fines de semana y festivos tienen "algo más especial".

Para hacernos una idea de la oferta del restaurante vemos su carta. De primer plato, por ejemplo, ensalada de queso fresco, nueces, pasas de uva y brocheta de fresas con vinagreta de caramelo (24€), terrina de foie micuit hecha en casa con mermelada y tostaditas de brioche (26€), brocheta de langostinos y chipirones con vinagreta de tomate (18€), arroz meloso de pato confitado y hongos (26€) o patas de pulpo a la brasa con puré cremoso al pimentón (26€).

Para seguir, entre los pescados, bocaditos de bacalao al pilpil con esferificación de arbequina (28€), merluza en salsa verde con almejas (28€), atún rojo marinado con verduritas en escabeche (32€), chipirones sobre tinta encebollada y caviar de cítricos (28€), rape a la plancha con brocheta de gambitas y patatas panadera (34€).

La carta también ofrece carnes: magret de pato con melocotones asados y crema de boniato (24€), solomillo de vaca con foie y falso risotto de calabaza y reducción de Martini (32€), carrillera ibérica sobre crema fina de zanahoria perfumada a la naranja (25€), costrones de cordero deshuesado con peras al azafrán (28€), foie fresco a la plancha con guarnición de hongos y salsa Oporto (27€) o rabo de vaca deshuesado en su jugo, con verduritas y almendras (26€).

Restaurante Ikaitz, paseo de Colón 21, Donostia-San Sebastián

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