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Costilla asada que es una pasada

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Costilla asada que es una pasada

Un costillar que lo miras y se deshace, cocinado muy lentamente, con una costra crujiente de cebolla y panko y una salsa melosa y llena de sabor, acompañado de encurtidos, chimichurri y pimientos asados. Un plato para disfrutar, con una gran combinación de sabores, olores y texturas

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  • Un costillar de cerdo
  • 2 cucharadas Pimentón ahumado
  • 2 cucharadas Azúcar moreno
  • 1 cucharada Ajo en polvo
  • 1 cucharadita Comino molido
  • Sal y pimienta negra
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 3 dientes Ajos
  • 200 ml Vino tinto
  • 500 ml Caldo de carne
  • 1 cucharada Tomate concentrado
  • 2 cucharadas Salsa de soja
  • 2 cucharadas Miel
  • 2 cucharadas Vinagre de manzana

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