Prensa EspañolaTodas las noticias, un solo sitio

Este menú semanal cuida tu salud, tu bolsillo y también tus ganas de cocinar

HolaCulturaNoticias4 min de lectura
Este menú semanal cuida tu salud, tu bolsillo y también tus ganas de cocinar

A la hora de planificar lo que vamos a comer cada semana, hay que tener en cuenta varias cosas. Y este menú cumple con todas ellas: es saludable, económico y riquísimo.

¡El tiempo vuela! Y sin apenas habernos dado cuenta, ya estamos empezando una nueva semana. Entre todas las tareas pendientes que tenemos que hacer, hay una prioritaria: la comida. Alimentarnos de una manera adecuada es esencial para poder afrontar el resto de labores cotidianas y realizarlas con éxito. El alimento es nuestra gasolina. Y para dedicarle el protagonismo que merece, planificamos un menú semanal.

Para nosotros es una herramienta de gran utilidad que nos ahorra mucho tiempo y más de un quebradero de cabeza. Organizar con antelación lo que vamos a comer y cenar cada día nos ayuda a poner orden en nuestra vida. Para seleccionar las recetas que cocinamos de lunes a domingo, nos fijamos en los productos de temporada, pero también en la temperatura, porque el frío pide otro tipo de elaboraciones diferentes que el calor.

Te puede interesarSeguir leyendo
Cítricos© Adobe Stock
Los cítricos están en su mejor momento y su vitamina C es indispensable para hacer frente a los catarros de esta época.

¿Por qué le damos prioridad a los productos de temporada?

Apostar por los ingredientes que están en su mejor momento no es un capricho. Hay varias razones para darles prioridad en nuestras comidas diarias. Saben mejor y tienen una mejor textura, ya que están en su punto óptimo; suelen tener mejor precio porque hay más cantidad de ellos; nos permiten variar en la cocina con otros platos y son más sostenibles, ya que implican menos invernaderos, transporte, etc.

Ahora mismo, los cítricos son los reyes de las frutas, perfectos para tomar en fresco, pero también en zumos y otras bebidas, postres, salsas, ensaladas, etc. Es época también de caqui, granada, chirimoya, kiwi, manzana, pera, uva y membrillo.

En el apartado de verduras y hortalizas, el despliegue de variedades y colores es impresionante. Es tiempo de calabaza, boniato, patata, brócoli, coliflor, repollo, coles de Bruselas, lombarda, acelgas, espinacas, puerro, apio, cardo, alcachofas, zanahoria, remolacha, nabo, chirivía, berenjena y calabacín. ¡Una huerta entera al alcance de nuestra mano!

El otoño es la estación por excelencia de las setas. Las lluvias de esta época favorecen la salida de boletus, níscalos, setas de cardo, rebozuelos, angulas de monte, etc. Asimismo, llega la trufa: blanca y negra, un hongo que perfuma los platos con un aroma inconfundible.

Te puede interesarSeguir leyendo
El marmitako es uno de los guisos más apreciados en el País Vasco durante el verano.© Shutterstock
Lo que más apetece en estos días son platos como los guisos, las sopas, las cremas o los estofados.

Si hablamos de carnes, tenemos durante todo el año disponibles ternera, cerdo, cordero, aves... y el otoño es la temporada reina de la caza, carnes de sabores intensos y aromas profundos, perfectas para guisos a fuego lento, estofados, asados y platos de cuchara.

¿Qué platos son los más adecuados para esta época?

La estación tiene mucho que ver con lo que comemos, pero también con cómo lo comemos. El frío nos pide platos calentitos, con cierta contundencia y que nos reconforten por fuera y por dentro. 

La gran variedad de ingredientes de temporada nos permite preparar esos imprescindibles platos de cuchara, buenos asados, ensaladas templadas y tantos otros. Podemos ayudarnos de numerosas técnicas para prepararlos: estofado, guiso, salteado, horneado, vapor, plancha, fritura, etc.

Todo ello está en nuestro siguiente menú semanal. Aunque no lo sigas al pie de la letra, esperamos que te sirva de inspiración para comer y cenar bien cada día.

MENÚ SEMANAL DEL LUNES 16 AL DOMINGO 22 DE NOVIEMBRE

LUNES

Te puede interesarSeguir leyendo

MARTES

'Dahl' de lentejas con coliflor© Gtres online

MIÉRCOLES

Te puede interesarSeguir leyendo

JUEVES

VIERNES

Sopa de pollo, pasta y verduras© Adobe Stock

SÁBADO

DOMINGO

En la cola:

Compartir

HolaEl texto completo está en el medio de origen.

Leer en Hola