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El establecimiento cosecha premios internacionales con la combinación de restaurante, hotel y ‘aula’ astronómica creando el destino Starlight más sabroso
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La barra de ‘La Ferroviaria’ ha visto pasar a generaciones de vallisoletanos por sus sillas. El bar lleva abierto desde 1903 y en el año 1989 cogio el mando José, siguiendo la estela de su anterior dueño Vicente Muñoz. Leer más
¿Cualquier día de estos tienes pote? -Sí, por supuesto. -¿Con grelos o con berza? -Con berza. -¿Lo tuyo es cocina ancareña? -No. Es forniella, vecina. -¿La carne roja? -Claro. Y, además, de mis vacas. Y ternera para la parrilla y para guisar. -Pero, ¿eres ganadero? -Y cocinero. Y empresario de la hostelería. –Si te pido un vino de godello, de mencía, de prieto picudo y de albarín, ¿tendrías? –Tres, con seguridad. Y, ahora que lo dices, cuatro. -¿El embutido es leonés? –Es forniello, de mi empresa, Productos Cárnicos Valle de Fornela, que está en Chano. –Y, claro, no faltarán la cecina, el botillo, los callos o el potaje y un postre de castañas, ¿no? –Ni el bacalao al estilo Fornelo. -¿Quién me atiende en el comedor? –Miriam, que es de Guímara, y Manu, de Ponferrada. -¿Y en la cocina quién está? –Belén y Miguel, que son de Vega de Espinareda. -¿Es muy caro comer en El Xardón? –Puedes comer por 25 o 30 euros. -¿Y si se me hace de noche? –Tengo habitaciones. –Oye. No me digas que sigues haciendo esos callos tan ricos… -Por supuesto. –En fin, ¿lo de xardón con equis es por lo del acebo? –Sí, aquí hablamos con nuestro propio dialecto. -¿Tomas comanda en forniello? –Por descontado. Leer más
El primer español en ganar el Mundial de Tapas, suma ahora un segundo puesto en el Concurso Nacional con su creación, Bola del Mundo
Lorena García y Paco Pastor sostienen un proyecto familiar que apuesta por el tradicional, y laborioso, prensado en frío para lograr un producto de textura cremosa con aromas de brezo o girasol
Cada elemento de este restaurante de Salamanca esta pensado, desde cada pieza de la vajilla hasta los productos de cada plato
El presidente de la Junta celebra que el «esfuerzo y talento» de los premiados «son dignos del mejor de los aplausos» y deja una reflexión: «A veces nos cuesta reconocer lo mucho y bueno que se hace en nuestra tierra»
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El director de El Mundo de Castilla y León se dirige a los premiados de La Posada a través del recuerdo de Iván Sanz Cid: "Iván es un ejemplo de lo que simboliza toda esta gente a que hoy mostramos devoción"
Mañueco preside esta tarde una gala que reunirá a más de 600 invitados de la sociedad castellano y leonesa en el Centro Cultural de la capital vallisoletana y homenajeará a los 14 galardonados
