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Habanero Taquería de Valladolid se alza con el mejor pincho del mundo: el triunfo del lechazo

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Habanero Taquería de Valladolid se alza con el mejor pincho del mundo: el triunfo del lechazo

Alejandro San José gana el máximo galardón con Milpa Meseta, un anillo crujiente de maíz relleno de lechazo asado en salsa de tomatillo verde, bacalao, piñones y piña

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El lechazo, el maíz y el bacalao han llevado al cocinero Alejandro San José hasta lo más alto de la gastronomía en miniatura. Su propuesta, Milpa Meseta, ha conquistado este miércoles la décima edición del Campeonato Mundial de Tapas y ha convertido a Habanero Taquería, el establecimiento que regenta en Valladolid junto a su mujer, Paulina Fernández, en el restaurante de un nuevo campeón del mundo.

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