Las cepas centenarias de Nieva que sobrevivieron a la filoxera y se enfrentan ahora al cambio climático

Hay cepas en los campos de Nieva que llevan más de un siglo hundiendo sus raíces en la arena. Han sobrevivido a guerras, sequías, cambios de propietarios y generaciones enteras de agricultores. Algunas superan los 150 años y todavía producen uvas. Son auténticos monumentos vegetales, testigos de una historia que comenzó mucho antes de que el vino segoviano alcanzara su prestigio actual.

Su supervivencia tiene una explicación extraordinaria. A finales del siglo XIX, la filoxera, un pequeño insecto procedente de América, arrasó buena parte de los viñedos europeos. Para salvarlos, los viticultores tuvieron que injertar las variedades tradicionales sobre raíces americanas resistentes a la plaga.

Sin embargo, en determinadas zonas de Segovia sucedió algo excepcional. Los suelos arenosos dificultaron la propagación de la filoxera, permitiendo que algunas viñas conservaran sus raíces originales. Son las denominadas cepas de pie franco, un patrimonio agrícola especialmente valioso.

La comarca de Nieva conserva algunos de los mejores ejemplos. MicroBio Wines trabaja con viñas viejas cultivadas en vaso, algunas con más de 150 años. Ossian Vides y Vinos también ha convertido la recuperación del verdejo centenario en una de sus señas de identidad, con viñedos distribuidos por distintas localidades del noroeste segoviano.

Por su parte, Blanco Nieva cuenta con doce hectáreas de cepas centenarias de pie franco, dentro de una explotación de sesenta hectáreas de viñedo.
Estas plantas, de troncos retorcidos y aspecto casi escultórico, producen generalmente menos uva que las viñas jóvenes. Sin embargo, sus frutos resultan especialmente apreciados por los elaboradores que buscan vinos con personalidad y capaces de expresar las características del terreno.

Conservarlas exige trabajo y dedicación. Su valor no reside únicamente en la calidad del vino, sino también en la historia que representan.
Cuando una de estas viejas cepas vuelve a dar fruto, no solo comienza una nueva vendimia. También continúa una tradición que ha conseguido sobrevivir durante generaciones.