Difícil que igualen a las caseras, pero las tortillas listas para comer han llegado a los supermercados para quedarse. El cocinero del restaurante Manda Huevos, Ot Salvans, cata a ciegas nueve marcas y dicta sentencia
Chefs jóvenes y más veteranos optan por este formato más desenfadado para emprender, en el que la alta cocina relaja normas pero no calidad. Leer
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Cocinar huevos fritos redondos y perfectos parece una de las preparaciones más sencillas de la cocina, pero conseguir que quede redondo, con la clara recogida y la yema en el punto deseado, requiere algo de práctica. A veces, al cascarlo sobre la sartén, la clara se extiende, pierde su forma y acaba sobresaliendo del pan … Continuar leyendo "Cómo hacer huevos fritos redondos y perfectos: un pequeño truco de cocina que poca gente conoce"
Es una de las reinas del tapeo y este sábado, 14 de noviembre, celebramos su día, aunque es solo una excusa para hablar de un plato que nos gusta comer… La entrada La ensaladilla rusa celebra este sábado su día: te proponemos 8 lugares en Madrid donde degustar este manjar se publicó primero en Gacetín Madrid .
El aragonés fue nombrado por sus compañeros de profesión mejor cocinero de España en la feria Alimentaria, que se celebra cada año en Madrid.
La chef explica paso a paso cómo hacer unos boquerones fritos adobados, una receta casera ideal para quienes buscan disfrutar de un plato de pescado sabroso sin demasiadas complicaciones en la cocina.
Los cocineros del norte de España desvelan algunos de sus trucos a la hora de cocinar esta receta fresca y arraigada.
Su facilidad de preparación, su valor nutricional y su versatilidad explican su éxito en todas las mesas de España.
La jefa de sala del restaurante Casa Arcas era una estudiante de Derecho cuando llegó a casa de Martín Berasategui y cambió su futuro.
Esta tasca celebra su quinto aniversario alrededor de sugerencias que cambian todas las semanas
Su propuesta recupera la esencia de la auténtica New York cheesecake: un relleno suave y cremoso sobre una base firme y crujiente que contrasta con la cremosidad.
Chefs jóvenes y más veteranos optan por este formato más desenfadado para emprender, en el que la alta cocina relaja normas pero no calidad. Leer
Perfecta para hacer varias raciones y guardarlas con el fin de utilizarlas en futuras ocasiones.
El Restaurante Imaginario de Alcalá propone dos noches de música en directo, poesía y cocina mediterránea los días 19 y 20 de noviembre Lee la noticia completa: Plademunt celebra su 12º aniversario con una cena maridada con poesía y ópera .
