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El aragonés fue nombrado por sus compañeros de profesión mejor cocinero de España en la feria Alimentaria, que se celebra cada año en Madrid.
La chef explica paso a paso cómo hacer unos boquerones fritos adobados, una receta casera ideal para quienes buscan disfrutar de un plato de pescado sabroso sin demasiadas complicaciones en la cocina.
Su facilidad de preparación, su valor nutricional y su versatilidad explican su éxito en todas las mesas de España.
Los cocineros del norte de España desvelan algunos de sus trucos a la hora de cocinar esta receta fresca y arraigada.
Perfecta para hacer varias raciones y guardarlas con el fin de utilizarlas en futuras ocasiones.
Esta verdura tiene dos intervalos anuales de temporada: uno empieza a finales de octubre y se extiende hasta enero, y el otro va desde finales de marzo a principios de junio.
